6.2. Organisko vielu sastāvs un uzbūve
Lai pētītu organisku vielu sastāvu veica eksperimentu „Oglekļa un ūdeņraža pierādīšana organiskās vielās”.
Filma
|
Karsējot organiskā viela (saharoze) pārvēršas (sadalās) par
oglekļa(IV) oksīdu un ūdeni.
Reakcijā radušos oglekļa(IV) oksīdu pierāda, izmantojot Ba(OH)2 šķīdumu. Oglekļa(IV) oksīds, plūstot cauri dzidrajam Ba(OH)2 šķīdumam, to saduļķo, jo veidojas BaCO3.
Reakcijā radušos ūdens tvaiku pievieno baltais vara(II) sulfāts, kas atrodas uz vates mēģenes brīvajā galā. Tā krāsa mainās – veidojas zils CuSO4· 5H2O.
|
Varam secināt, ka organiskā viela satur elementu C, jo veidojas
CO2, un elementu H,
jo veidojas H2O.
Organisko vielu īpašības atšķiras no neorganisko vielu īpašībām.
Vairums organisko vielu pienīt īpašības
|
Īpašība |
Piemērs |
a) Deg un degot veido CO2
un H2O (ja notiek pilnīga sadegšana).
|
CH4
+ 2O2 → CO2 + 2H2O
|
b) Pārogļojas:
• karsējot bez gaisa piekļuves,
• ūdeni saistošu vielu klātienē.
|
Kokogļu veidošanās no koksnes.
Pūdercukura reakcija ar koncentrētu sērskābi.
Video.
|
c) Kūst, karsējot < 200 ºC temperatūrā, jo tām ir molekulu kristālrežģis.
|
Olbaltumvielas, polietilēns, saharoze
|
d) Nešķīst ūdenī, ja molekulas ir nepolāras vai tām ir liela molekulmasa.
|
CH4, C14H29OH
|
e) Šķīst ūdenī, bet nevada elektrisko strāvu.
|
Cukurs (saharoze), etanols
Animācija.
|
Organisko savienojumu sastāva un uzbūves vizualizēšanai izmanto vairākus attēlojuma veidus.
Organisko savienojumu sastāva un uzbūves attēlošana
2. tabula
| Molekulformula
|
Struktūrformula
|
Saīsinātā struktūrformula
|
Molekulas elektronformula
|
Lodīšu-stienīšu molekulu modelis
|
|
C2H6
|
|
CH3–CH3
|
|
|
| Norāda savienojuma sastāvu
|
Redzamas visas saites un atomu sakārtojums
|
Redzamas tikai saites starp oglekļa atomiem
|
Redzami atomu ārējā enerģijas līmeņa elektroni; saites veidojošie elektronu pāri
|
Redzams telpisks atomu un saišu novietojums
|
Pasaulē lielākajā Amerikas ķīmijas savienības CAS ķīmisko savienojumu datu bāzē 27.08.2006. reģistrēti 29 775 159 organisko un neorganisko vielu (skat. http://www.cas.org/cgi-bin/regreport.pl), no kurām tikai aptuveni pusmiljons ir neorganiskas vielas.